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Polpette di pesce spada al pomodoro al bimby

Preparate con l’aiuto del vostro bimby questo grande classico della tradizione culinaria siciliana, le Polpette di pesce spada al pomodoro.

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di community di Agrodolce • 30 Marzo 2015

Ingredienti per 4 persone

45
392 cal x 100g
bassa

Aglio 1 spicchio
Prezzemolo 1 ciuffo
Rosmarino quanto basta
Pesce spada 350 g
Pangrattato 40 g
Uova 1
Grana grattugiato 40 g
Sale quanto basta
Olio extravergine di oliva 30 g
Pomodori rossi 500 g
Pepe quanto basta
Origano quanto basta
Acqua 1 bicchiere

Preparazione Polpette di pesce spada al pomodoro

Mettete nel boccale l’aglio, il prezzemolo e il rosmarino; tritate 5 secondi Vel 6.
Tagliate a pezzi il pesce spada e mettetelo nel boccale, unite il pangrattato, il grana, l’uovo e regolate di sale; 40 secondi Vel 5. Togliete il composto dal boccale, formate delle polpette, sistematele nel Varoma precedentemente oliato e tenete da parte.
Nel boccale pulito, mettete la cipolla tagliata in due e tritate 5 secondi Vel 5. Unite l’olio e rosolate 3 minuti 100°C Vel 1.
Tagliate i pomodori a pezzi e aggiungeteli nel boccale, regolate di sale e di pepe, unite un poco di origano, versate l’acqua e chiudete il coperchio. Posizionate il Varoma con le polpette e cuocete 25-30 minuti Temp. Varoma Antiorario Vel 1.
Finita la cottura, trasferite le polpette in un vassoio, irroratele con il condimento di pomodoro e servite.

Variante Polpette di pesce spada al pomodoro

Con olive e pomodorini
Dopo aver rosolato la cipolla, potete aggiungere un cucchiaio di olive nere snocciolate. Inoltre, potete sostituire i pomodori freschi con pomodoro in scatola a pezzettoni o con i pomodorini. Durante la preparazione, bagnatevi le mani con acqua o con olio, in questo modo il composto non si appiccicherà tra le dita e potrete lavorare meglio le polpette.