Bimby: ecco le polpette di carne bianca alla ricotta

Name: Polpette di carne bianca alla ricotta con il bimby
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 350 g Tacchino (petto macinato); 200 g Ricotta; 50 g Parmigiano; 5 rametti Timo fresco; 350 g Brodo vegetale; 60 g Pangrattato; 1 Uova; Noce moscata q.b.; 30 g Olio extravergine di oliva; 1 spicchio Aglio; 1 Scalogno; Sale q.b.; 1 pizzico Pepe

Le polpette di carne bianca alla ricotta ricche e saporite sono ideali accompagnate da un contorno di insalata mista: la ricetta facile con il bimby.

polpettine-di-carne-bianca-alla-ricotta-con-il-bimby-a1566

Vota

di community di Agrodolce • 28 Febbraio 2018

Ingredienti per 4 persone

Preparazione 30 min
Calorie 341 Kcal x 100g
Difficoltà bassa

Tacchino (petto macinato) 350 g
Ricotta 200 g
Parmigiano 50 g
Timo fresco 5 rametti
Brodo vegetale 350 g
Pangrattato 60 g
Uova 1
Noce moscata quanto basta
Olio extravergine di oliva 30 g
Aglio 1 spicchio
Scalogno 1
Sale quanto basta
Pepe 1 pizzico

Preparazione Polpette di carne bianca alla ricotta con il bimby

Mettete nel boccale del bimby 50 g di parmigiano, 3 rametti di timo fresco e tritate 5 secondi Vel 10. Con la spatola raccogliete dal fondo e ripetete.
Aggiungete 350 g di petto di tacchino macinato, 200 g di ricotta, 60 g di pangrattato, un uovo, 2 grattugiate di noce moscata, un pizzico di pepe, sale e impastate 10 secondi Vel 5.
Togliete l'impasto dal boccale, formate le polpette e sistematele sul vassoio del Varoma.
Nel boccale mettete uno scalogno e tritate 5 secondi Vel 7. Versate 30 g di olio extravergine di oliva, aggiungete uno spicchio di aglio e rosolate 3 minuti 100°C Vel 1.
Aggiungete le foglioline di 2 rametti di timo, 350 g di brodo vegetale, sistemate il Varoma e cuocete 20 minuti Temp Varoma Vel 1. Togliete il Varoma, regolate di sale ed emulsionate la salsa 15 secondi Vel 6.

Sistemate le polpette su un piatto da portata e servite accompagnate con la salsa.