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Polpettone di tonno con maionese al cipollotto, un secondo colorato e saporito
28 Ottobre 2016
Ingredienti per 4 persone
- Tonno sott'olio320 g
- Peperoni rossi1
- Pane in cassetta4 fette
- Olive taggiasche50 g
- Uova2
- Tuorlo2
- Latte1 bicchiere
- Prezzemolo tritatoQuanto basta
- SaleQuanto basta
- Olio di semi di mais250 g
- Olio extravergine di olivaQuanto basta
- Cipollotti200 g
Preparazione Polpettone di tonno con maionese al cipollotto
- Mettete a bagno il pane in cassetta nel latte. Sgocciolate il tonno, mettetelo in una ciotola e sbriciolatelo con una forchetta. Unite il peperone, il pane strizzato, le olive, il prezzemolo, l’uovo e il tuorlo e, infine, salate.
- Disponete il composto su un foglio di carta forno bagnata e strizzata e arrotolate a caramella. Avvolgete intorno un canovaccio, legate le estremità e cuocete per 30 minuti in acqua salata. Poi lasciate raffreddare.
- Per la maionese, frullate l’uovo e il tuorlo con il sale e poi versate a filo l’olio di mais. Rosolate i cipollotti in padella con olio extravergine. uniteli alla maionese e frullate ancora.
Affettate il polpettone e conditelo.
E il mondo dovrebbe cominciare a mangiare meglio.
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