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Polpettone di tonno con maionese al cipollotto, un secondo colorato e saporito

Il polpettone di tonno con maionese al cipollotto è un piatto davvero sfizioso, l’ideale per rendere colorato e divertente un piatto di pesce per i bambini.

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di Anna Moroni • 28 Ottobre 2016

Ingredienti per 4 persone

50
390 cal x 100g
media

Tonno sott'olio 320 g
Peperoni rossi 1
Pane in cassetta 4 fette
Olive taggiasche 50 g
Uova 2
Tuorlo 2
Latte 1 bicchiere
Prezzemolo tritato quanto basta
Sale quanto basta
Olio di semi di mais 250 g
Olio extravergine di oliva quanto basta
Cipollotti 200 g

Preparazione Polpettone di tonno con maionese al cipollotto

Mettete a bagno il pane in cassetta nel latte. Sgocciolate il tonno, mettetelo in una ciotola e sbriciolatelo con una forchetta. Unite il peperone, il pane strizzato, le olive, il prezzemolo, l’uovo e il tuorlo e, infine, salate.
Disponete il composto su un foglio di carta forno bagnata e strizzata e arrotolate a caramella. Avvolgete intorno un canovaccio, legate le estremità e cuocete per 30 minuti in acqua salata. Poi lasciate raffreddare.

Per la maionese, frullate l’uovo e il tuorlo con il sale e poi versate a filo l’olio di mais. Rosolate i cipollotti in padella con olio extravergine. uniteli alla maionese e frullate ancora.

Affettate il polpettone e conditelo.