Pomodoro ripieno di crema di avocado
2 Aprile 2020
Ingredienti per 4 persone
- Pomodori grandi4
- Avocado1
- Peperoncino jalapeno1
- Cipolle rosse1
- CoriandoloQuanto basta
- Limone1/2
- SaleQuanto basta
L’avocado con il pomodoro è un abbinamento fresco e facilmente sfruttabile in molte occasioni: insalatone, insalate di riso, di pasta e altri piatti freddi. Oggi Chef Hirohiko Shimizu di Basara vi propone l’utilizzo di pomodori e avocado come protagonisti di un antipasto vegano, perfetto per la primavera e l’estate, dal gusto fresco, ma allo stesso tempo sfizioso.
Preparazione Pomodoro ripieno di avocado
- Dopo averli lavati, tagliate a metà i pomodori e svuotateli della polpa.
- Pulite e lavate bene la cipolla, poi tagliatela a fettine sottili in verticale, seguendo la direzione delle fibre
- Affettate a rondelle sottili il jalapeno
- Tritate insieme coriandolo, cipolla e jalapeno
- Sbucciate l’avocado e schiacciatelo fino ad ottenere una consistenza cremosa
- Unire il trito di coriandolo, cipolla e jalapeno alla crema di avocado
- Mescolate aggiungendo il sale e il succo di limone
- Infine, riempite i pomodori con la crema
- Prima di servire, lasciare riposare in frigo per 15 – 30minuti per far sì che la crema si rassodi.
E il mondo dovrebbe cominciare a mangiare meglio.
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