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Praline di mozzarella ripiene di frutta secca, un antipasto a sorpresa

Name: Praline di mozzarella ripiene di frutta secca
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: Mozzarella ciliegine q.b.; 1 Melagrane; 100 g Frutta secca mix; 100 g Valeriana; Olio extravergine di oliva q.b.; Sale q.b.

Un antipasto freddo facile e veloce, che sorprenderà i vostri invitati: provate la ricetta delle praline di mozzarella ripiene di frutta secca.

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di Paolo Zoppolatti • 28 Ottobre 2016

Ingredienti per 4 persone

15
380 cal x 100g
bassa

Mozzarella ciliegine quanto basta
Melagrane 1
Frutta secca mix 100 g
Valeriana 100 g
Olio extravergine di oliva quanto basta
Sale quanto basta

Preparazione Praline di mozzarella ripiene di frutta secca

Ricavate il succo della melagrana con una centrifuga, ma tenete da parte qualche chicco. Emulsionate con olio extravergine e regolate di sale.
Scaldate le mozzarelline in una padella con un po’ d’acqua, coprendo con il coperchio: in questo modo sarà più facile lavorarle con le mani.
Farcite le mozzarelline con la frutta secca e arrotondatele nuovamente: essendo calde, prenderanno forma facilmente.
Mettete la valeriana nel piatto, adagiate le praline di mozzarella e condite con l’emulsione alla melagrana.

Completate con i chicchi tenuti da parte e servite.