Mini quiche con asparagi e pancetta (fatevi aiutare dal bimby)

Name: Mini quiche con asparagi e pancetta con il bimby
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 230 g Pasta sfoglia; 300 g Asparagi; 30 Grana grattugiato; 50 g Pancetta dolce a cubetti; 500 g Acqua; 3 Uova grandi; Erba cipollina q.b.; Sale q.b.

I mini quiche con asparagi e pancetta sono degli sfiziosi antipasti che posso essere serviti anche durante un brunch: ecco la ricetta con il bimby.

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di community di Agrodolce • 29 Gennaio 2018

Ingredienti per 4 persone

Preparazione 60 min
Calorie 680 Kcal x 100g
Difficoltà bassa

Pasta sfoglia 230 g
Asparagi 300 g
Grana grattugiato 30
Pancetta dolce a cubetti 50 g
Acqua 500 g
Uova grandi 3
Erba cipollina quanto basta
Sale quanto basta

Preparazione Mini quiche con asparagi e pancetta con il bimby

Versate l'acqua nel boccale del bimby, inserite gli asparagi nel cestello e cuocete 20 minuti Temp Varoma Vel 2.
Prendete la pasta sfoglia e tagliatela formando dei dischi un po' più grandi degli stampini. Mettete le uova in una ciotola, salate, aggiungete il grana grattugiato e sbattete con una forchetta.
Prendete gli asparagi precedentemente cotti nel Bimby e tagliateli in due o tre parti, versateli nella ciotola con l'uovo sbattuto e mescolate.
Sistemate i dischi di pasta sfoglia negli stampini. Versate all'interno il composto di uova e asparagi e aggiungete qualche cubetto di pancetta e l'erba cipollina.
Cuocete in forno già caldo a 180°C per 15-20 minuti. Sfornate quando saono gonfi e dorati.

Servite i mini quiche tiepidi.