Quiche con cipollotti, formaggio e pinoli al bimby

Name: Quiche con cipollotti, formaggio e pinoli al bimby
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 450 g Cipollotti; 30 g Olio extravergine di oliva; 50 g Vino bianco secco; 250 g Ricotta; 40 g Grana; 2 cucchiai Pinoli; 2 Uova; Sale q.b.; Pepe q.b.; 230 g Pasta sfoglia; Latte q.b.

15 Aprile 2014

di Community

Ingredienti per 6 persone

Cipollotti450 g
Olio extravergine di oliva30 g
Vino bianco secco50 g
Ricotta250 g
Grana40 g
Pinoli2 cucchiai
Uova2
SaleQuanto basta
PepeQuanto basta
Pasta sfoglia230 g
LatteQuanto basta

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Preparazione Quiche con cipollotti, formaggio e pinoli al bimby

Pulite i cipollotti, tagliate a pezzi la parte tonda e affettate il gambo. Metteteli nel boccale, aggiungete l’olio e rosolate 3 minuti 100°C Antiorario Vel. Soft. Versate nel boccale il vino bianco secco e cuocete 5 minuti 100°C Antiorario Vel. Soft.
Aggiungete la ricotta, la panna, il grana, i pinoli, le uova e regolate di sale e di pepe. Mescolate 40 secondi Vel. Soft. Srotolate la pasta sfoglia e mettetela in una teglia tonda a cerniera da 24-26 cm di diametro, rivestita di carta forno.
Versate il composto di cipollotti e formaggio all’interno della sfoglia, ripiegate i bordi verso l’interno e spennellateli con un po’ di latte. Cuocete in forno caldo a 180-200° C per circa 30 minuti. Togliete la quiche dal forno, lasciatela intiepidire e servite.