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- Ricette di Pasqua
Quiche lorraine pasqualina, una torta salata semplice e appetitosa
28 Marzo 2016
Ingredienti per 8 persone
- Pasta brisé1 foglio
- Panna fresca200 g
- Prosciutto cotto100 g
- Uova8
- Grana grattugiato50 g
- Erbette fresche1 mazzo
- SaleQuanto basta
Preparazione Quiche lorraine pasqualina
- Versate la panna in una ciotola e insaporitela con un pizzico di sale. Amalgamate quattro uova, il grana, il prosciutto cotto e le erbette tagliati a julienne.
- Foderate uno stampo da crostata, compresi i bordi, con la pasta brisée. Versate dentro il composto e infornate a 200 °C per 20 minuti.
- Mentre la quiche cuoce, rassodate le uova rimanenti, ponendole in un pentolino abbondantemente coperte di acqua fredda e contando otto minuti dal bollore. Appena cotte, trasferitele in una ciotola con acqua e ghiaccio per raffreddarle velocemente, sgusciatele e tagliatele a metà. Usatele per guarnire la quiche, dopo sfornata.
Portate in tavola la quiche lorraine.
E il mondo dovrebbe cominciare a mangiare meglio.
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