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Reginette con le alici, un primo veloce e saporito
4 Giugno 2016
Ingredienti per 2 persone
- Sedano1 gambo
- Carote1
- Cipolle1
- Olio extravergine di olivaQuanto basta
- Alici filetti150 g
- Pomodori pelati1
- Pasta reginette180 g
- Pane raffermo2 fette
- Pecorino grattugiato30 g
- PrezzemoloQuanto basta
- Limone succoQuanto basta
- SaleQuanto basta
- PepeQuanto basta
Preparazione Reginette con le alici
- Sul tagliere, tritate con la mezzaluna il sedano, la carota e la cipolla. Poi fateli leggermente appassire in una padella con un filo d'olio extravergine.
- Mettete in padella i filetti di alici, fate insaporire per un paio di minuti, poi aggiungete il pomodoro pelato a pezzi grandi. Salate e portate a cottura.
- Lessate le reginette in abbondante acqua salata. Nel frattempo, mettete nel mixer il pane a cubetti con il prezzemolo, un filo d'olio, pecorino, sale, pepe e qualche goccia di succo di limone.
- Scolate le reginette e ripassatele in padella con il condimento. Aggiungete il pane profumato e amalgamate bene il tutto.
Portate in tavola le vostre reginette con le alici.
E il mondo dovrebbe cominciare a mangiare meglio.
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