Rigatoni al cavolfiore
I Rigatoni al cavolfiore sono un primo piatto di verdure ideale per un pranzo corroborante: ecco come si prepara.
Regolate infine di pepe e servite.
Variante Rigatoni al cavolfiore
Se vi avanza il cavolfiore potete riutilizzarlo in vario modo: preparando uno sformato, oppure ottimi crostoni, riducendolo in purea e mettendoci una fettina di lardo. Potete ripassarlo con olio, pomodoro e un po’ di salvia oppure col burro o, infine, preparare delle crocchette, trattandolo come fosse una patata. Per attutire il forte odore che il cavolfiore sprigiona in cottura, potete posizionare un bicchiere d’aceto accanto alla pentola.