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Bimby: ecco il risotto allo spumante profumato all’arancia

Name: Risotto allo spumante profumato all'arancia con il bimby
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 320 g Riso Carnaroli; 400 g Vino (Spumante); 50 g Burro; 1 cucchiaino Dado vegetale; 80 g Parmigiano Reggiano; 1 Arance non trattate; 1 Scalogno; Sale q.b.; 400 g Acqua

Il risotto allo spumante profumato all’arancia è un primo piatto ideale per stupire i commensali con un gusto raffinato e deciso: la ricetta con il bimby.

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Ingredienti per 4 persone

25
538 cal x 100g
bassa

Riso Carnaroli 320 g
Vino (Spumante) 400 g
Burro 50 g
Dado vegetale 1 cucchiaino
Parmigiano Reggiano 80 g
Arance non trattate 1
Scalogno 1
Sale quanto basta
Acqua 400 g

di Community • 12 Dicembre 2015

Preparazione Risotto allo spumante profumato all'arancia con il bimby

Inserite nel boccale del bimby uno scalogno tagliato a metà e tritate 3 secondi Vel 7. Raccogliete con la spatola sul fondo e ripetete l'operazione. Raccogliete di nuovo sul fondo, aggiungete 50 g di burro e rosolate 3 minuti 100°C Vel 2.
Aggiungete 320 g di riso Carnaroli e fate tostare 3 minuti 100°C Antiorario Vel 1. Dal foro del coperchio versate 50 g di spumante e lasciate sfumare 2 minuti 100°C Antiorario Vel Soft senza misurino.
Aggiungete 400 g di acqua calda, un cucchiaino di dado vegetale e i rimanenti 350 g di spumante. Cuocete per il tempo riportato sulla confezione del riso 100°C Antiorario Vel 1.
A 2 minuti dalla fine della cottura aggiungete 80 g di Parmigiano Reggiano grattugiato, un pizzico di sale e una grattugiata di scorza d'arancia.

Servite.