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Rollè freddo con salsa tzatziki, un secondo piatto fresco

Un secondo appetitoso e fresco, da preparare in anticipo e cuocere quando serve: provate la ricetta del rollè freddo con salsa tzatziki.

Ingredienti per 6 persone

  • 30
  • 420 cal x 100g
  • media
di Luisanna Messeri

Preparazione Rollè freddo con salsa tzatziki

  1. Arrostite il pollo con olio, rosmarino e aglio. Insaporite le patate con le erbe e il sale. Sistemate la pellicola sul piano e disponete il prosciutto, sovrapponendolo.

  2. Mettete al centro la purea di patate e schiacciatela con le mani. Sistemate, poi, le fette di pollo e le acciughe. Arrotolate il polpettone, aiutandovi con la pellicola, e conservatelo in frigorifero per circa 6 ore.

  3. Per la salsa tzatziki, grattugiate il cetriolo e fate scolare l’acqua. Mettetelo in una ciotola con lo yogurt, aglio, olio, menta e sale.

Servite il polpettone a fette con la salsa tzatziki, i fagioli corallo e grani di pepe.