Roselline di pan brioche sono facili da fare con il bimby

Le roselline di pan brioche con lo zucchero sono ideali da servire per colazione o per una merenda gustosa: ecco la ricetta per prepararle con il bimby.

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di community di Agrodolce • Pubblicato 12 Novembre 2015 Aggiornato 27 Marzo 2019

Ingredienti per 6 persone

Preparazione 40 min
Tempo di riposo 240 min
Calorie 430 Kcal x 100g
Difficoltà bassa

Latte intero 150 g
Lievito di birra 15 g
Zucchero 10 g
Burro 80 g
Farina 350 g
Vanillina 1 bustina
Tuorlo 2
Zucchero semolato quanto basta
Sale 1 pizzico

Come preparare: Roselline di pan brioche con il bimby

Mettete nel boccale del bimby 150 g di latte, 15 g di lievito di birra a pezzi piccoli, 10 g di zucchero e 30 g di burro a pezzi e lavorate 2 minuti 37°C Vel 2.
Unite 350 g di farina O, una bustina di vanillina, 2 tuorli e un pizzico di sale e impastate 3 minuti Vel Spiga.
Togliete l'impasto dal boccale e mettetelo a lievitare coperto in un luogo caldo per 3 ore. Stendetelo su un piano infarinato formando un rettangolo e ricavate tante strisce larghe 3 cm.
Per la farcia spennellate ogni striscia con il burro fuso e cospargetela con lo zucchero. Arrotolate le strisce su loro stesse e mettetele negli stampi da muffin.
Allargate un po' le rose con le dita e tirate le estremità in modo da creare i petali. Fate lievitare ancora per un'ora e cuocete in forno già caldo a 180°C per 20 minuti.