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Rotolini di merluzzo al lime su bietoline piccanti
7 Aprile 2020
Ingredienti per 2 persone
- Merluzzo4 filetti
- Olio extravergine di olivaQuanto basta
- Pane in cassetta2 fette
- Lime1
- Olive verdi denocciolate150 g
- Barbabietole250 g
- Aglio1 spicchio
- PeperoncinoQuanto basta
- AlloroQuanto basta
- SaleQuanto basta
- PepeQuanto basta
- PrezzemoloQuanto basta
Preparazione Rotolini di merluzzo al lime su bietoline piccanti
- Tagliate a cubetti le fette di pane in cassetta e togliete la spina centrale dai filetti di merluzzo. Quindi farcitene ciascuno con un cubetto di pane, un’oliva, del prezzemolo e una spolverizzta di lime grattugiato. Regolate di sale e pepe.
- Formate dei rotolini e chiudeteli con gli stecchini, cercando di infilzare anche il pane e l’oliva. Metteteli in una teglia con le restanti olive e l’alloro. Condite con olio extravergine, pepe nero, sale e una grattugiata di lime. Cuocete in forno a 180°C per 15 minuti.
- Scottate le bietoline in acqua bollente salata, saltatele con l’aglio in camicia, l’olio e il peperoncino. Impiattate i rotolini di merluzzo, posizionando le bietole di fianco o preparando un letto su cui li adagerete.
E il mondo dovrebbe cominciare a mangiare meglio.
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