- SPECIALI
- Dolci al cioccolato
- Ricette al forno
Rotolo dolce di crema di nocciole
27 Agosto 2020
Ingredienti
- Farina250 g
- Zucchero370 g
- Cacao amaro30 g
- Tuorlo8
- Burro100 g
- Nocciole tritate80 g
- Cioccolato fondente60 g
- Panna150 g
- Colla di pesce6 g
Preparazione Rotolo dolce di crema di nocciole
- Montate 6 tuorli con 300 g di zucchero almeno un quarto d’ora, affinché diventino bianchi e sodi. Unite la farina e il cacao, setacciato, e mescolate senza far smontare il composto. Versate l’impasto in una teglia foderata di carta forno e infornate a 200°C per 10-12 minuti.
- Preparate la farcia: tritate il cioccolato e mettetelo in una ciotola a bagnomaria a sciogliersi con il burro. Togliete dal fuoco, lasciate intiepidire un po’ e unite i fogli di colla di pesce già ammollati e strizzati.
- Montate i tuorli con lo zucchero e mescolate con il cioccolato. Unite le nocciole, mescolate e tenete da parte.
- Togliete dal forno la pasta e rovesciatela su un canovaccio pulito. Lasciate intiepidire e togliete delicatamente la carta forno. Montate la panna, mescolatela al composto di cioccolato e con questo ricoprite bene la pasta. Arrotolatela, sigillate nella pellicola e mettete in frigo. Prima di servire, decorate con nocciole caramellate.
E il mondo dovrebbe cominciare a mangiare meglio.
Agrodolce racconta i luoghi e le persone del buon mangiare e del buon bere. Controlla la nostra Email ogni giorno e dicci se ci riusciamo.
Se vuoi aggiornamenti su Rotolo dolce di crema di nocciole inserisci la tua email nel box qui sotto:
Compilando il presente form acconsento a ricevere le informazioni relative ai servizi di cui alla presente pagina ai sensi dell'informativa sulla privacy.
La tua iscrizione è andata a buon fine. Se vuoi ricevere informazioni personalizzate compila anche i seguenti campi opzionali:
Compilando il presente form acconsento a ricevere le informazioni relative ai servizi di cui alla presente pagina ai sensi dell'informativa sulla privacy.