Rotolo di pasta salsiccia e mozzarella, un primo di pasta al forno con filante e saporito ripieno
Il rotolo di pasta salsiccia e mozzarella è un primo di pasta all’uovo con un filante ripieno, aggiungete alla carne gli spinaci: ecco come si fa.
Ingredienti per 4 persone
- 40
- 500 cal x 100g
- bassa
- Pasta sfoglia all'uovo rettangolare 1
- Spinaci già lessati 500 g
- Macinato di manzo 200 g
- Salvia 2 foglie
- Salsicce 2
- Noce moscata quanto basta
- Mozzarella 250 g
- Brodo vegetale quanto basta
- Panna 200 g
- Grana grattugiato 80 g
- Sale quanto basta
- Pepe quanto basta
- Olio extravergine di oliva quanto basta
Preparazione Rotolo di pasta salsiccia e mozzarella
Sbollentate la sfoglia in un’ampia padella con acqua salata. Scolatela delicatamente, asciugatela con un panno e adagiatela su un foglio di carta forno.
Sbollentate le salsicce, sbriciolatele e unitele alla carne macinata. Soffriggete il tutto in una padella con olio extravergine. Profumate con la salvia e insaporite con sale, pepe e noce moscata.
Quando la carne è ben rosolata, aggiungete gli spinaci, precedentemente strizzati e tritati. Lasciate insaporire.
Farcite la sfoglia con il composto di carne e spinaci, coprendo tutta la superficie. Formate un rotolo, aiutandovi con la carta forno, e chiudetelo a caramella con lo spago da cucina. Tuffatelo in acqua bollente per pochi minuti e poi lasciatelo raffreddare.
Scartate il rotolo e tagliatelo a fette spesse circa 2 cm. Adagiatele in una pirofila con un po’ di brodo e la crema di latte sul fondo. Spolveratele con il grana e mettete su ognuna una fettina di mozzarella. Gratinate in forno per circa 20 minuti a 200 °C.
Portate in tavola i rotolini di pasta farciti ancora caldi.
Se vuoi aggiornamenti su Pasta, pasta al forno, pasta all'uovo, pasta ripiena, primi, primi piatti, primi piatti di carne, primi piatti di verdure, primo, primo piatto inserisci la tua email nel box qui sotto:
Compilando il presente form acconsento a ricevere le informazioni relative ai servizi di cui alla presente pagina ai sensi dell'informativa sulla privacy.
Abbiamo ricevuto la tua richiesta di iscrizione. Se è la prima volta che ti registri ai nostri servizi, conferma la tua iscrizione facendo clic sul link ricevuto via posta elettronica.
Se vuoi ricevere informazioni personalizzate compila anche i seguenti campi opzionali.
Compilando il presente form acconsento a ricevere le informazioni relative ai servizi di cui alla presente pagina ai sensi dell'informativa sulla privacy.
Abbiamo parlato di Pasta al Forno, Pasta ripiena, Ricette al forno, Ricette Autunnali.