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Rotolo di semolino, un primo piatto veloce e saporito
4 Ottobre 2016
Ingredienti per 6 persone
- Semolino150 g
- Latte intero600 ml
- Parmigiano grattugiato200 g
- Spinaci200 g
- Prosciutto cotto150 g
- Burro80 g
- Noce moscataQuanto basta
- SaleQuanto basta
Preparazione Rotolo di semolino
- Lessate gli spinaci, scolateli e strizzateli. Scaldate il latte con sale e noce moscata, aggiungete il semolino e addensate.
- Spegnete, aggiungete il parmigiano e appiattite il tutto col mattarello, tra due fogli di carta forno, cercando di ottenere un rettangolo.
- Distribuite in superficie gli spinaci, poi il prosciutto, la fontina a listarelle e il formaggio grattugiato. Arrotolate e sigillate nella stagnola.
- Mettete in frigo per 30 minuti. Scartate il rotolo, affettatelo e disponete le fette in una pirofila. Condite con fiocchetti di burro e un po’ di parmigiano e infornate per 5 minuti a 200 °C.
Portate in tavola il rotolo di semolino ancora caldo.
E il mondo dovrebbe cominciare a mangiare meglio.
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