Home Ricette Primi piatti Rotolo di semolino, un primo piatto veloce e saporito

Rotolo di semolino, un primo piatto veloce e saporito

Name: Rotolo di semolino
Total time: 15 min
Yield: 6
Ingredients: 150 g Semolino; 600 ml Latte intero; 200 g Parmigiano grattugiato; 200 g Spinaci; 150 g Prosciutto cotto; 80 g Burro; Noce moscata q.b.; Sale q.b.

Il rotolo di semolino e spinaci è un primo piatto sfizioso e saporito, da preparare al volo e lasciare riposare per mezz’ora: venite a scoprire la ricetta.

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di community di Agrodolce • 4 Ottobre 2016

Ingredienti per 6 persone

15
300 cal x 100g
bassa

Semolino 150 g
Latte intero 600 ml
Parmigiano grattugiato 200 g
Spinaci 200 g
Prosciutto cotto 150 g
Burro 80 g
Noce moscata quanto basta
Sale quanto basta

Preparazione Rotolo di semolino

Lessate gli spinaci, scolateli e strizzateli. Scaldate il latte con sale e noce moscata, aggiungete il semolino e addensate.
Spegnete, aggiungete il parmigiano e appiattite il tutto col mattarello, tra due fogli di carta forno, cercando di ottenere un rettangolo.
Distribuite in superficie gli spinaci, poi il prosciutto, la fontina a listarelle e il formaggio grattugiato. Arrotolate e sigillate nella stagnola.
Mettete in frigo per 30 minuti. Scartate il rotolo, affettatelo e disponete le fette in una pirofila. Condite con fiocchetti di burro e un po’ di parmigiano e infornate per 5 minuti a 200 °C.

Portate in tavola il rotolo di semolino ancora caldo.