Rustico toscano con zucca e cavolo nero, una torta rustica saporita
4 Settembre 2016
Ingredienti per 6 persone
- Pasta sfoglia rettangolare2 fogli
- Cavolo nero500 g
- Pecorino toscano stagionato300 g
- Pane toscano500 g
- Zucca300 g
- Scalogno1
- Aglio1 spicchio
- Peperoncino fresco1
- Tuorlo1
- Olio extravergine di olivaQuanto basta
- SaleQuanto basta
- PepeQuanto basta
Preparazione Rusticone toscano con zucca e cavolo nero
- Pulite il cavolo nero e tuffatelo in una pentola con acqua bollente salata. Cuocetelo per circa 15 minuti, poi scolatelo, tagliatelo a pezzetti e ripassatelo in padella con aglio, peperoncino e un po’ d’acqua.
- Sbriciolate il pane toscano in una ciotola. Metteteci sopra il cavolo nero, dopo aver eliminato aglio e peperoncino, e lasciatelo raffreddare. Poi amalgamate il composto.
- Rosolate lo scalogno tritato in una padella con un filo d’olio, aggiungete la zucca tagliata a cubetti, salate, pepate e stufate fino a farla ammorbidire. Poi lasciatela intiepidire.
- Affiancate i due rettangoli di pasta sfoglia su un foglio di carta forno. Farciteli con il composto di pane e cavolo nero, coprendo bene la superficie, con la zucca stufata e con il pecorino toscano a cubetti.
- Ricavate un rotolo, spennellatelo con il tuorlo sbattuto e praticate dei tagli in diagonale sulla superficie. Infornate il nostro rusticone toscano per 40 minuti a 180 °C.
Servitelo dopo averlo tagliato a fette.
E il mondo dovrebbe cominciare a mangiare meglio.
Agrodolce racconta i luoghi e le persone del buon mangiare e del buon bere. Controlla la nostra Email ogni giorno e dicci se ci riusciamo.
Se vuoi aggiornamenti su Rustico toscano con zucca e cavolo nero, una torta rustica saporita inserisci la tua email nel box qui sotto:
Compilando il presente form acconsento a ricevere le informazioni relative ai servizi di cui alla presente pagina ai sensi dell'informativa sulla privacy.
Abbiamo ricevuto la tua richiesta di iscrizione. Se è la prima volta che ti registri ai nostri servizi, conferma la tua iscrizione facendo clic sul link ricevuto via posta elettronica.
Se vuoi ricevere informazioni personalizzate compila anche i seguenti campi opzionali.
Compilando il presente form acconsento a ricevere le informazioni relative ai servizi di cui alla presente pagina ai sensi dell'informativa sulla privacy.