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Salmone in crosta al basilico, un secondo croccante e gustoso da fare al volo
29 Settembre 2016
Ingredienti per 4 persone
- Salmone filetto800 g
- Pane secco senza crosta2 fette
- Parmigiano5 cucchiai
- Aglio1 spicchio
- Basilico5 foglie
- Pinoli3 cucchiai
- Olio extravergine di olivaQuanto basta
- SaleQuanto basta
- PeperoncinoQuanto basta
- SpinaciQuanto basta
- Pomodori pomodoriniQuanto basta
Preparazione Salmone in crosta al basilico
- Riducete il pane in briciole, anche grossolane, e insaporitele con il formaggio, il basilico tritato, i pinoli e l’aglio. Salate e inumidite con un po’ di olio.
- Sistemate le baffe di salmone sulla teglia del forno, salate, pepate e ricoprite con l’impasto di pane e formaggio, facendo aderire bene sulla superficie del pesce.
- Cuocete in forno già caldo a 180-200 °C per circa 15 minuti.
Servite il salmone in crosta al basilico con insalatina di spinaci e pomodorini.
E il mondo dovrebbe cominciare a mangiare meglio.
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