Salmone in crosta al basilico, un secondo croccante e gustoso da fare al volo

Name: Salmone in crosta al basilico
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g Salmone filetto; 2 fette Pane secco senza crosta; 5 cucchiai Parmigiano; 1 spicchio Aglio; 5 foglie Basilico; 3 cucchiai Pinoli; Olio extravergine di oliva q.b.; Sale q.b.; Peperoncino q.b.; Spinaci q.b.; Pomodori pomodorini q.b.

Bastano appena venti minuti per preparare questo delizioso secondo di pesce: provate la ricetta del salmone in crosta al basilico.

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di Palma D'onofrio • 29 Settembre 2016

Ingredienti per 4 persone

Preparazione 20 min
Calorie 460 Kcal x 100g
Difficoltà bassa

Salmone filetto 800 g
Pane secco senza crosta 2 fette
Parmigiano 5 cucchiai
Aglio 1 spicchio
Basilico 5 foglie
Pinoli 3 cucchiai
Olio extravergine di oliva quanto basta
Sale quanto basta
Peperoncino quanto basta
Spinaci quanto basta
Pomodori pomodorini quanto basta

Preparazione Salmone in crosta al basilico

Riducete il pane in briciole, anche grossolane, e insaporitele con il formaggio, il basilico tritato, i pinoli e l’aglio. Salate e inumidite con un po’ di olio.
Sistemate le baffe di salmone sulla teglia del forno, salate, pepate e ricoprite con l’impasto di pane e formaggio, facendo aderire bene sulla superficie del pesce.
Cuocete in forno già caldo a 180-200 °C per circa 15 minuti.

Servite il salmone in crosta al basilico con insalatina di spinaci e pomodorini.