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Bimby: bocconcini di salmone con insalata di mango

I bocconcini di salmone con insalata di mango sono un secondo piatto da portare in tavola per una cena esotica: scoprite come si preparano con il bimby.

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di community di Agrodolce • 21 Giugno 2015

Ingredienti per 4 persone

30
445 cal x 100g
bassa

Acqua 500 g
Salmone (tranci) 4
Insalata iceberg 200 g
Mango maturo 2
Olio extravergine di oliva 30 g
Limone (il succo) ½
Aneto quanto basta

Preparazione Bocconcini di salmone con insalata di mango

Versate l'acqua all'interno del boccale del bimby e chiudete il coperchio. Tagliate a bocconcini i tranci di salmone e sistemateli nel vassoio del Varoma ricoperto di carta forno, salate leggermente e posizionate il vassoio sopra il coperchio. Cuocete 25 minuti Temp Varoma Vel 2.
Pulite l'insalata, tagliatela a pezzi e mettetela in un recipiente. Pulite i manghi togliendo il nocciolo e tagliateli a listarelle e aggiungeteli all'insalata.
Condite l'insalata con l'olio, un pizzico di sale e il succo di limone e mescolate.

Quando il salmone è ben cotto, adagiatelo sull'insalata e aggiungete le foglie di aneto e servite

Variante Bocconcini di salmone con insalata di mango

Potete sostituire le foglie di aneto con il prezzemolo tritato e potete aggiungere all'insalata della frutta secca, come pinoli o mandorle, e un avocado tagliato a cubetti.