Salmone zenzero e ribes: antipasto di pesce
15 Novembre 2020
Ingredienti per 4 persone
- Salmone400 g
- Limone4
- Olio extravergine di olivaQuanto basta
- ZenzeroQuanto basta
- SaleQuanto basta
- PepeQuanto basta
- RibesQuanto basta
- PrezzemoloQuanto basta
Preparazione Salmone zenzero e ribes
- Una volta eseguito l‘abbattimento del salmone, scongelatelo e tagliatelo a fette sottili. Spremete i limoni e stendete le fette di salmone in un vassoio, poi coprite con il succo di limone e lo zenzero grattugiato. Lascate marinare il pesce per qualche ora, a nostro piacimento.
- Scolate dal succo di limone le fettine di salmone e ponetele sulla spianatoia, poi battetele delicatamente con il coltello fino a ridurle in una fine tartare. Coppate sui piattini da aperitivo, oppure su un vassoio da portata, aggiungendo l’olio, il sale, il pepe, i ribes e le foglie di prezzemolo tritato. Aggiungete lo zenzero tritato, se gradito. Servate il salmone freddo o a temperatura ambiente.
E il mondo dovrebbe cominciare a mangiare meglio.
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