Saltimbocca con i fichi secchi

15 Novembre 2020
di Cesare Marretti

Ingredienti per 4 persone

Preparazione Saltimbocca con i fichi

  1. Sbollentate i fichi secchi, poi, spadellateli rapidamente. Sistemate le fette di maiale su una spianatoia e ricopritele con i fichi.
  2. Fate un terzo strato d’ingredienti aggiungendo il prosciutto crudo tagliato a fette abbastanza sottili.
  3. Rosolate i saltimbocca nell’olio: poggiateli in padella prima dal lato del prosciutto, poi girateli dal lato della carne. Cuocete finché diventano dorati.
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