Home Ricette Primi piatti Scialatielli ai frutti di mare e zucchine, un primo estivo dalla cucina napoletana

Scialatielli ai frutti di mare e zucchine, un primo estivo dalla cucina napoletana

Gli scialatielli ai frutti di mare e zucchine sono un fresco piatto estivo della cucina napoletana: scoprite questa saporita ricetta al profumo di mare.

di Riccardo Facchini

Ingredienti per 2 persone

  • 38
  • 420 cal x 100g
  • bassa

Preparazione Scialatielli ai frutti di mare e zucchine

  1. Impastate le farine con un po’ d’acqua. Formato un panetto liscio, stendetelo allo spessore di 3 millimetri. Ricavate delle strisce larghe mezzo centimetro e lunghe 10 cm.

  2. Affettate le zucchine e rosolatele per 5 minuti in padella con olio, aglio ed erbe tritate. Salate. Avviate la cottura dei lupini con l’olio e uno spicchio d’aglio.

  3. Infornate le cozze a 250 °C per 3 minuti. Una volta aperte, sgusciatele (non tutte) e, con la loro acqua, unitele a zucchine e lupini.

  4. Intanto cuocete gli scialatelli per metà nell'acqua e poi nel condimento.

Portate in tavola gli scialatielli appena pronti.