Bimby: ecco il semifreddo allo zenzero con ananas

Preparazione Semifreddo allo zenzero con ananas con il bimby

1. Inserite la farfalla tra le lame e versate nel boccale del bimby 4 tuorli, 150 g di zucchero e un pizzico di sale e mescolate 3 minuto Vel 4. Unite 1 zenzero fresco grattugiato 1 minuto Vel 4 e versate in una ciotola.

2. Nel boccale pulito, sempre con la farfalla inserita, mettete 300 g di panna e montate a Vel 4. Controllate dal foro del coperchio e, appena la panna è montata fermate il Bimby.

3. Unite la panna nella ciotola al composto di uova. Amalgamate ruotando la spatola dal basso verso l'alto. Foderate uno stampo da plum-cake con la pellicola e versate dentro il composto e mettete in freezer per 8 ore.

4. Per il caramello mettete 300 g di zucchero con 100 g di vino bianco in un pentolino, fate bollire a fuoco medio fino a che non si restringe e assume un colore giallastro-ramato e mettete da parte in un barattolo chiuso.