Bimby: ecco il semifreddo allo zenzero con ananas
20 Luglio 2015
Ingredienti per 8 persone
- Panna da montare300 g
- Zucchero450 g
- Tuorlo4
- Zenzero (radice)1
- Ananas1/2
- Vino bianco secco100 g
- Sale1 pizzico
Preparazione Semifreddo allo zenzero con ananas con il bimby
- Inserite la farfalla tra le lame e versate nel boccale del bimby 4 tuorli, 150 g di zucchero e un pizzico di sale e mescolate 3 minuto Vel 4. Unite 1 zenzero fresco grattugiato 1 minuto Vel 4 e versate in una ciotola.
- Nel boccale pulito, sempre con la farfalla inserita, mettete 300 g di panna e montate a Vel 4. Controllate dal foro del coperchio e, appena la panna è montata fermate il Bimby.
- Unite la panna nella ciotola al composto di uova. Amalgamate ruotando la spatola dal basso verso l'alto. Foderate uno stampo da plum-cake con la pellicola e versate dentro il composto e mettete in freezer per 8 ore.
- Per il caramello mettete 300 g di zucchero con 100 g di vino bianco in un pentolino, fate bollire a fuoco medio fino a che non si restringe e assume un colore giallastro-ramato e mettete da parte in un barattolo chiuso.
Togliete il semifreddo dal freezer 10 minuti prima di servire, tagliatelo a fette e decorate con cubetti di ananas e versate il caramello.
E il mondo dovrebbe cominciare a mangiare meglio.
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