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Sformatini di ricotta al forno, deliziosi antipasti al forno

Gli sformatini di ricotta al forno sono deliziose torte rustiche monoporzione, perfette come antipasto ma anche per un pranzo all’aperto: ecco la ricetta.

di Palma D'onofrio

Ingredienti per 8 persone

  • 30
  • 450 cal x 100g
  • bassa

Preparazione Sformatini di ricotta al forno

  1. Setacciate la ricotta, amalgamate il trito di erbe e la pancetta tagliata a cubetti. Quindi, il parmigiano e i tuorli. Salate, pepate e aggiungete, da ultimo, gli albumi montati a neve.

  2. Imburrate gli stampini monodose e infarinateli per bene. Distribuite l’impasto di ricotta, cuocete per circa 20 minuti e, comunque, finché sulla superficie si sarà formata una leggera crosticina dorata.

Decorate con steli di erba cipollina o un rametto di timo fresco e servite.