Sformatini di ricotta al forno, deliziosi antipasti al forno

Name: Sformatini di ricotta al forno
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 800 g Ricotta fresca di pecora; 2 fette Bacon; 2 cucchiai Erbette; 100 g Parmigiano grattugiato; 2 Uova; Sale q.b.; Pepe q.b.

Gli sformatini di ricotta al forno sono deliziose torte rustiche monoporzione, perfette come antipasto ma anche per un pranzo all’aperto: ecco la ricetta.

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di Palma D'onofrio • 19 Febbraio 2019

Ingredienti per 8 persone

Preparazione 30 min
Calorie 450 Kcal x 100g
Difficoltà bassa

Ricotta fresca di pecora 800 g
Bacon 2 fette
Erbette 2 cucchiai
Parmigiano grattugiato 100 g
Uova 2
Sale quanto basta
Pepe quanto basta

Preparazione Sformatini di ricotta al forno

Setacciate la ricotta, amalgamate il trito di erbe e la pancetta tagliata a cubetti. Quindi, il parmigiano e i tuorli. Salate, pepate e aggiungete, da ultimo, gli albumi montati a neve.
Imburrate gli stampini monodose e infarinateli per bene. Distribuite l’impasto di ricotta, cuocete per circa 20 minuti e, comunque, finché sulla superficie si sarà formata una leggera crosticina dorata.

Decorate con steli di erba cipollina o un rametto di timo fresco e servite.