Sformato di bietole: il secondo salutare salva-cena
Avete voglia di un secondo piatto sano e sfizioso? Lo sformato di bietole fa al caso vostro: provatelo sia caldo che freddo.
Lo sformato di bietole è un secondo piatto vegetariano perfetto per la stagione fredda. Semplice e facile da preparare è la soluzione ideale quando si desidera portare in tavola un piatto sano e gustoso non troppo elaborato. Potete utilizzare sia le bietole fresche che quelle surgelate. Lo sformato di bietole è una ricetta gustosa e molto versatile, infatti, potete arricchirlo con i vostri formaggi preferiti come ricotta, provola o scamorza affumicata, brie o con quello che avete a disposizione in frigorifero. Potete servirlo sia caldo che freddo, e anche come stuzzichino durante un aperitivo. Oltre a bietole, formaggi, e uova potete aggiungere una patata lessa schiacciata in modo da renderlo ancora più sfizioso e compatto. Inoltre questo sformato si presta bene ad essere preparato in anticipo ed avere così una cena pronta senza troppo impegno.
Preparazione Sformato di bietole
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Lavate le bietole, asciugatele ed eliminate la parte finale del gambo.
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Fatele cuocere al vapore per 10 minuti o lessatele in acqua salata per 15 minuti. Poi scolatele e tagliatele grossolanamente in più parti.
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In una ciotola capiente disponete le bietole, 50 g di parmigiano, le uova, la fontina ridotta in pezzetti, la panna da cucina, il sale e il pepe.
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Amalgamate il tutto velocemente con cucchiaio. Imburrate e coprite con il pangrattato il fondo di una pirofila da forno e versateci il composto.
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Livellate e ricoprite la superficie con altro pangrattato e un cucchiaio i parmigiano. Completate con qualche ricciolo di burro e infornate a 180°C per circa 30 minuti o fino a quando risulterà dorato in superficie.
Servire lo sformato caldo o a temperatura ambiente.
Variante Sformato di bietole
Aggiungere all’impasto una patata lessa schiacciata.
