Sformato di patate e carne, un secondo nutriente e saporito

Name: Sformato di patate e carne, un secondo nutriente e saporito
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 750 g Patate lesse; 4 Porri; 2 Cipolle; 2 spicchi Aglio; 2 cucchiai Olio extravergine di oliva; 500 g Macinato misto; 250 ml Panna da cucina; 2 cucchiai Prezzemolo tritato; Burro q.b.; 50 g Emmentaler; Sale q.b.; Pepe q.b.

9 Ottobre 2016

di Anna Moroni

Ingredienti per 6 persone

Patate lesse750 g
Porri4
Cipolle2
Aglio2 spicchi
Olio extravergine di oliva2 cucchiai
Macinato misto500 g
Panna da cucina250 ml
Prezzemolo tritato2 cucchiai
BurroQuanto basta
Emmentaler50 g
SaleQuanto basta
PepeQuanto basta

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Preparazione Sformato di patate e carne

Affettate le cipolle e fatele cuocere lentamente in una padella con l’olio e l’aglio. Unite la carne macinata e rosolatela bene. Insaporite con sale e pepe.
Mettete la panna in una ciotola e aggiungete il prezzemolo tritato, mescolate.
Componete lo sformato mettendo sul fondo di una pirofila imburrata metà fette di patate. Aggiungete una parte dei porri e la metà del composto di panna e prezzemolo. Disponete la carne rosolata in padella e poi di nuovo altri strati di patate, porri e panna al prezzemolo.
Completate con l’emmental a pezzettini e qualche fiocchetto di burro. Infornate a 180 °C per 35-40 minuti.

Lasciate intiepidire e servite lo sformato di patate e carne.