Sformato di patate e formaggi
Come preparare uno sformato di patate e formaggio per la cena: ingredienti e procedimento per un piatto delizioso che piace anche ai bambini. Perfetto da realizzare come svuota frigo si può insaporire con tantissimi ingredienti. Potete utilizzarlo anche come svuot afrigo per utilizzare i rimasugli di formaggi o, se non seguite una dieta vegetariana, anche di salumi. Utilizzate pancetta, speck o salsicce sbriciolate. Ecco come si realizza lo sformato di patate e formaggi.
La ricetta dello sformato di patate e formaggi costituisce un’idea vincente per la cena di tutta la famiglia. Non è uno di quei piatti raffinati o gourmet, ma risulta un comfort food degno di nota per adulti e bambini ed è estremamente facile da realizzare. È essenzialmente composto da fette di patate lesse intervallate da saporito e filante formaggio. In quanto alle prime è bene che si tratti di patate farinose. In quanto al secondo, si può utilizzare quello che si ha in casa, sia esso del provolone o dell’Asiago, della scamorza o del grana. Diverse sono le altre possibili aggiunte, come ad esempio dei funghi o della mortadella a cubetti. Per renderlo ancora più cremoso, ma anche più calorico, si può aggiungere della besciamella tra gli strati.
Preparazione Sformato di patate e formaggi
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Portate a bollore una pentola di acqua ben salata. Unite le patate intere e fatele lessare fino a quando risultano tenere. Ci vorranno circa 30-35 minuti.
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A metà cottura delle patate sbucciate la cipolla e aggiungetela in pentola. Scolate le patate e pelatele, quindi tagliatele a fette regolari.
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Create un primo strato di patate, disponete sopra dei fiocchetti di burro, parte del formaggio e parte dell’uovo mescolato con latte e senape. Proseguite con un altro strato uguale e spargete sopra, per ultimo, il formaggio rimanente. Infornate a 200°C per 15-20 minuti.
Come conservare lo sformato di patate?
Potete conservare lo sformato di patate in frigo fino a 4 giorni dalla sua preparazione. Vi consigliamo di scaldarlo attentamente prima di servirlo in modo da rendere filante la parte di formaggio in esso contenuta.
Variante Sformato di patate e formaggi
Lo sformato di patate e formaggio si può preparare anche a partire da un purè: la consistenza cambierà, ma il sapore sarà altrettanto appagante.
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