- SPECIALI
- Ricette Autunnali
Sgombro scottato con cipollotti all’agro
4 Ottobre 2020
Ingredienti
- Sgombro800 g
- Salsa di soiaQuanto basta
- Zucchero di canna40 g
- Cipollotti6
- Vino bianco1/2 bicchiere
- Aceto di vino biancoQuanto basta
- Olio extravergine di olivaQuanto basta
- SedanoQuanto basta
- SaleQuanto basta
- PepeQuanto basta
- PrezzemoloQuanto basta
Preparazione Sgombro scottato con cipollotti all'agro
- In una ciotola, marinate per 15 minuti lo sgombro con olio, sale, pepe e salsa di soia. Poi, tiratelo fuori dalla marinata e scottatelo in padella per 3-4 minuti con un filo d’olio.
- Lavate e pulite i cipollotti. Tagliateli a metà e stufateli in padella con un filo di olio extravergine, lo zucchero di canna, il sale e l’aceto.
- Sfumate con il vino, poi impiattate lo sgombro con i cipollotti all’agro, il sedano condito con aceto fresco, l’olio e il prezzemolo.
E il mondo dovrebbe cominciare a mangiare meglio.
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