Soufflé con gorgonzola al bimby

Name: Soufflé con gorgonzola
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g Gorgonzola; 150 g Panna da cucina; 300 g Latte; 4 Uova; 60 g Farina 00; Sale q.b.; Pepe q.b.; Burro q.b.

Il Soufflé con gorgonzola è un antipasto scenografico ed elegante perfetto per una cena: si prepara con il bimby

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di Agrodolce • 12 Ottobre 2020

Ingredienti per 4 persone

Preparazione 45 min
Calorie 420 Kcal x 100g
Difficoltà media

Gorgonzola 300 g
Panna da cucina 150 g
Latte 300 g
Uova 4
Farina 00 60 g
Sale quanto basta
Pepe quanto basta
Burro quanto basta

Come preparare: Soufflé con gorgonzola

Inserite nel boccale il gorgonzola tagliato a pezzi, la panna e frullate 5 Secondi Vel 6. Togliete il composto e mettetelo da parte.
Mettete nel boccale il latte, le uova, la farina, il sale, il pepe, 40 g di burro a pezzettini e cuocete 5 Min. 100°C Vel 4.
Aggiungete nel boccale il composto di panna e gorgonzola preparato in precedenza, lasciandone da parte circa 100 g per la decorazione.
Frullate 30 Secondi Vel 5, distribuite il composto negli stampini da soufflé precedentemente imburrati fino al bordo e riempiteli fino a 3/4. Cuocete in forno già caldo a 180°C per circa 20 minuti.
Una volta cotti e ben gonfi, sfornate i soufflé, cospargeteli con un poco di composto di gorgonzola e panna messo da parte, spolverate con un poco di pepe e servite.