Spaghetti al bacio, un primo per gli innamorati
29 Gennaio 2016
Ingredienti per 2 persone
- Manzo macinato250 g
- Parmigiano grattugiato2 cucchiai
- Uova1
- SaleQuanto basta
- PepeQuanto basta
- PrezzemoloQuanto basta
- BasilicoQuanto basta
- Pasta spaghetti160 g
- Salsa di pomodoro300 g
- Olio extravergine di olivaQuanto basta
- Aglio1 spicchio
Preparazione Spaghetti al bacio
- Mescolate la polpa di manzo con l’uovo e mezzo cucchiaio di prezzemolo tritato. Aggiungete il parmigiano, aggiustate di sale e pepe e lavorate bene il composto fino a quando non sarà omogeneo. Con le mani umide, formate piccole polpettine e mettetele in frigo.
- Fate rosolare uno spicchio di aglio in un cucchiaio di olio, unite la passata, sale e pepe e profumate con foglie di basilico.
- Cuocete la salsa per 10 minuti, poi eliminate l’aglio e aggiungete le polpettine. Cuocete per altri 15 minuti.
- Lessate gli spaghetti in acqua salata, scolateli al dente e conditeli con la salsa e polpettine.
Decorate con qualche foglia di basilico e scaglie di parmigiano e servite.
E il mondo dovrebbe cominciare a mangiare meglio.
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