Spaghetti al bacio, un primo per gli innamorati

Name: Spaghetti al bacio, un primo per gli innamorati
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 250 g Manzo macinato; 2 cucchiai Parmigiano grattugiato; 1 Uova; Sale q.b.; Pepe q.b.; Prezzemolo q.b.; Basilico q.b.; 160 g Pasta spaghetti; 300 g Salsa di pomodoro; Olio extravergine di oliva q.b.; 1 spicchio Aglio

29 Gennaio 2016

di Palma D'onofrio

Ingredienti per 2 persone

Manzo macinato250 g
Parmigiano grattugiato2 cucchiai
Uova1
SaleQuanto basta
PepeQuanto basta
PrezzemoloQuanto basta
BasilicoQuanto basta
Pasta spaghetti160 g
Salsa di pomodoro300 g
Olio extravergine di olivaQuanto basta
Aglio1 spicchio

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Preparazione Spaghetti al bacio

Mescolate la polpa di manzo con l’uovo e mezzo cucchiaio di prezzemolo tritato. Aggiungete il parmigiano, aggiustate di sale e pepe e lavorate bene il composto fino a quando non sarà omogeneo. Con le mani umide, formate piccole polpettine e mettetele in frigo.
Fate rosolare uno spicchio di aglio in un cucchiaio di olio, unite la passata, sale e pepe e profumate con foglie di basilico.
Cuocete la salsa per 10 minuti, poi eliminate l’aglio e aggiungete le polpettine. Cuocete per altri 15 minuti.
Lessate gli spaghetti in acqua salata, scolateli al dente e conditeli con la salsa e polpettine.

Decorate con qualche foglia di basilico e scaglie di parmigiano e servite.