Spaghetti alla siracusana melanzane, peperoni e ricotta al bimby
24 Marzo 2020
Ingredienti per 6 persone
- Aglio2 spicchi
- BasilicoQuanto basta
- Olio extravergine di oliva50 g
- Acciughe salate2
- Melanzane1
- Peperoni gialloQuanto basta
- SaleQuanto basta
- Pomodori pelati500 g
- Olive nere denocciolate30 g
- Capperi dissalati20 g
- PepeQuanto basta
- Ricotta infornataQuanto basta
- Pasta (spaghetti)600 g
Preparazione Spaghetti alla siracusana melanzane, peperoni e ricotta
- Mettete nel boccale l’aglio, il basilico e tritate 6 Secondi Vel 7. Radunate il trito sul fondo con la spatola, aggiungete l’olio e le acciughe e rosolate 3 Minuti 100°C Vel 1.
- Aggiungete nel boccale la melanzana e i peperoni tagliati a pezzi, regolate di sale e rosolate ancora 6 Minuti 100°C Antiorario Vel Soft.
- Aggiungete i pomodori, le olive, i capperi, il pepe e cuocete 30 Minuti 100°C Antiorario Vel Soft.
- Nel frattempo, grattate la ricotta con una grattugia dai fori grandi e mettetela da parte in un contenitore.
- Mettete a bollire una pentola con abbondante acqua salata, cuocete gli spaghetti e scolateli. Metteteli in un recipiente, versate sopra il condimento e mescolate. Mettete nei piatti, cospargete con abbondante ricotta grattugiata messa da parte in precedenza e servite.
E il mondo dovrebbe cominciare a mangiare meglio.
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