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Spaghetti alle sarde e finocchietto selvatico

Gli spaghetti con le sarde e il finocchietto selvatico sono resi perfetti da una panure al pomodoro che completa il piatto.

Ingredienti

  • 35
  • 370 cal x 100g
  • bassa
di Renato Salvatori

Preparazione Spaghetti alle sarde e finocchietto selvatico

  1. In una padella fate imbiondire lo scalogno con i capperi dissalati, il peperoncino e l’olio. Intanto tritate le sarde e il finocchietto al coltello. Poi uniteli al condimento e rosolateli.

  2. Frullate la mollica col prezzemolo, un filo d’olio, poca passata di pomodoro e una sarda. Tostatela in forno a 180°C per dieci minuti.

  3. Cuocete gli spaghetti e scolateli molto al dente. Mantecateli in padella col condimento e un goccio d’acqua di cottura. Servate con una generosa spolverata di panure.