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Spaghetti con asparagi e bacon al barbecue
4 Dicembre 2018
Ingredienti per 4 persone
- Pasta350 g
- Sale grossoQuanto basta
- Acqua2 l
- Asparagi500 g
- Bacon150 g
- SaleQuanto basta
- Pepe neroQuanto basta
- Olio extravergine di olivaQuanto basta
Gli spaghetti con asparagi e bacon al barbecue sono un primo piatto molto semplice da preparare e perfetto per il periodo autunnale. Per prepararli avete bisogno di pochi ingredienti: pasta, bacon, asparagi, olio, sale e pepe. Il metodo di cottura utilizzato è quello di tipo diretto: l’alimento da cuocere viene posto sulla parte di griglia che si trova direttamente sopra la griglia, in questo modo la cottura è più rapida. Servite i vostri spaghetti con asparagi e bacon al barbecue caldi e accompagnateli con un bicchiere di vino: conquisterete tutti.
Preparazione Spaghetti con asparagi e bacon al barbecue
Lavate gli asparagi sotto l’acqua fredda corrente, dopo aver tolto le parti coriacee dai gambi. Asciugate con carta da cucina e metteteli in una leccarda. Condite con sale e una generosa macinata di pepe nero. Pennellate di olio cercando di ungere in maniera uniforme. Preriscaldate il barbecue a calore medio e spazzolate la griglia.
Appoggiate gli asparagi sulla griglia e procedete con la cottura diretta. Chiudete il coperchio. Girate una volta a metà cottura, dopo cinque minuti, con l’ausilio di una pinza a manico lungo. In tutto, cuocete dieci minuti. In contemporanea, appoggiate le fette di bacon su un foglio di carta forno e procedete con la cottura diretta per 3-4 minuti, fino a che non saranno croccanti.
Togliete gli asparagi dal barbecue, appoggiateli sul tagliere e tritateli a coltello. Mettete da parte le punte, che ci serviranno per la decorazione. Tritate anche il bacon a pezzettini. Raccogliete gli asparagi tritati e i pezzetti di bacon in una ciotola e mescolate.
Cuocete la pasta in acqua bollente salata e, una volta scolata, mettetela in una ciotola capiente con un filo di olio extravergine. Mescolate, aggiungete le verdure e il bacon e regolate di sale e pepe. Mescolate e versate un altro po’ di olio. Impiattate e decorate con le punte degli asparagi grigliati.
E il mondo dovrebbe cominciare a mangiare meglio.
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