Spezzatino con le patate: la variante con il bimby

Name: Spezzatino con le patate con il bimby
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Vitella a pezzi piccoli; 200 g Pomodori passati; 1 Cipolle; ½ Aglio; 30 g Olio extravergine di oliva; 100 g Vino bianco secco; 400 g Patate; 100 g Acqua; 1 cucchiaino Dado vegetale; Sale q.b.

Lo spezzatino con le patate è un classico della cucina italiana, ricco e saporito si prepara facilmente con il bimby in pochi passaggi: seguite la ricetta.

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di community di Agrodolce • Pubblicato 23 Novembre 2015 Aggiornato 23 Marzo 2018

Ingredienti per 4 persone

Preparazione 60 min
Calorie 418 Kcal x 100g
Difficoltà bassa

Vitella a pezzi piccoli 500 g
Pomodori passati 200 g
Cipolle 1
Aglio ½
Olio extravergine di oliva 30 g
Vino bianco secco 100 g
Patate 400 g
Acqua 100 g
Dado vegetale 1 cucchiaino
Sale quanto basta

Preparazione Spezzatino con le patate con il bimby

Inserite nel boccale del bimby una cipolla, ½ spicchio di aglio sbucciato e privato del germe centrale e tritate 10 secondi Vel 8. Raccogliete sul fondo con la spatola, aggiungete 30 g di olio extravergine di oliva, 10 g di burro e soffriggete 3 minuti 100°C Vel 1.
Infarinate leggermente 500 g di bocconcini di vitella, aggiungeteli nel boccale e fate insaporire 5 minuti Temp Varoma Antiorario Vel Soft. Sfumate con 100 g di vino bianco secco e proseguite la cottura senza misurino per 5 minuti Temp Varoma Antiorario Vel Soft.
Aggiungete 200 g di passata di pomodoro, un pizzico di sale e cuocete 15 minuti 100°C Antiorario Vel Soft. Inserite nel boccale 400 g di patate tagliate a cubetti, 100 g di acqua calda, un cucchiaino di dado vegetale e cuocete 30 minuti 100°C Antiorario Vel Soft.

Impiattate e servite in tavola ben caldo.