Spezzatino di seitan in umido: per i primi freddi
14 Ottobre 2020
Ingredienti per 4 persone
- Seitan400 g
- Pomodori (polpa)150 g
- Carote1
- Cipolle1
- Sedano3 gambi
- Piselli150 g
- Vino rosso1/2 bicchiere
- TimoQuanto basta
- SalviaQuanto basta
- RosmarinoQuanto basta
- SaleQuanto basta
- PepeQuanto basta
- Olio extravergine di olivaQuanto basta
- PaprikaQuanto basta
- Chiodi di garofanoQuanto basta
Preparazione Spezzatino di seitan in umido
- Tritate grossolanamente carote, cipolla e sedano. Soffriggete il tutto in pentola con poco olio per cinque minuti, a fuoco basso. Poi aggiungete una spolverata di paprika e qualche chiodo di garofano. Alzate la fiamma unite il seitan, tagliato a pezzettoni. Sfumate con il vino rosso, dopodiché saltate ancora un minuto.
- Versate la polpa di pomodoro, i piselli, gli aromi, amalgamate, coprite con un coperchio e cuocete a fuoco basso per circa un’ora. Aggiungete mezzo bicchiere d’acqua, se il sughetto risultasse troppo asciutto.
A fine cottura, aggiustate di sale e pepe e servate il piatto accompagnandolo con pane o polenta morbida.
E il mondo dovrebbe cominciare a mangiare meglio.
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