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Spezzatino di seitan in umido: per i primi freddi

Name: Spezzatino di seitan in umido
Total time: 75 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Seitan; 150 g Pomodori (polpa); 1 Carote; 1 Cipolle; 3 gambi Sedano; 150 g Piselli; ½ bicchiere Vino rosso; Timo q.b.; Salvia q.b.; Rosmarino q.b.; Sale q.b.; Pepe q.b.; Olio extravergine di oliva q.b.; Paprika q.b.; Chiodi di garofano q.b.

Lo Spezzatino di seitan in umido è un sugo saporito da servire per una cena in famiglia, perfetto se segui una dieta vegana.

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di Maria De La Paz • 14 Ottobre 2020

Ingredienti per 4 persone

75
340 cal x 100g
media

Seitan 400 g
Pomodori (polpa) 150 g
Carote 1
Cipolle 1
Sedano 3 gambi
Piselli 150 g
Vino rosso ½ bicchiere
Timo quanto basta
Salvia quanto basta
Rosmarino quanto basta
Sale quanto basta
Pepe quanto basta
Olio extravergine di oliva quanto basta
Paprika quanto basta
Chiodi di garofano quanto basta

Preparazione Spezzatino di seitan in umido

Tritate grossolanamente carote, cipolla e sedano. Soffriggete il tutto in pentola con poco olio per cinque minuti, a fuoco basso. Poi aggiungete una spolverata di paprika e qualche chiodo di garofano. Alzate la fiamma unite il seitan, tagliato a pezzettoni. Sfumate con il vino rosso, dopodiché saltate ancora un minuto.
Versate la polpa di pomodoro, i piselli, gli aromi, amalgamate, coprite con un coperchio e cuocete a fuoco basso per circa un’ora. Aggiungete mezzo bicchiere d’acqua, se il sughetto risultasse troppo asciutto.
A fine cottura, aggiustate di sale e pepe e servate il piatto accompagnandolo con pane o polenta morbida.