Spezzatino di seitan in umido: per i primi freddi

14 Ottobre 2020
di Maria De La Paz

Ingredienti per 4 persone

Preparazione Spezzatino di seitan in umido

  1. Tritate grossolanamente carote, cipolla e sedano. Soffriggete il tutto in pentola con poco olio per cinque minuti, a fuoco basso. Poi aggiungete una spolverata di paprika e qualche chiodo di garofano. Alzate la fiamma unite il seitan, tagliato a pezzettoni. Sfumate con il vino rosso, dopodiché saltate ancora un minuto.
  2. Versate la polpa di pomodoro, i piselli, gli aromi, amalgamate, coprite con un coperchio e cuocete a fuoco basso per circa un’ora. Aggiungete mezzo bicchiere d’acqua, se il sughetto risultasse troppo asciutto.
    A fine cottura, aggiustate di sale e pepe e servate il piatto accompagnandolo con pane o polenta morbida.
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