Spiedini di agnello

Gli spiedini di agnello sono un secondo piatto di carne saporito e leggero, molto facile da preparare. È un piatto ideale da preparare per un pranzo in famiglia o con amici in una bella giornata all’aperto. La carne viene fatta marinare nel succo di limone per attenuare leggermente il sapore forte dell’agnello e rendere il piatto più fresco. In questa ricetta gli spiedini sono aromatizzati con alloro, aglio e rosmarino, ma potete sostituire con gli odori che più preferite e provare anche una marinatura in vino rosso. Per la cottura potete optare, oltre che sulla bistecchiera o al barbecue, anche al forno: in questo caso prestate attenzione a non farli asciugare troppo e girateli spesso. Tra i contorni per completare il piatto, le patate al forno sono un classico, ma per un pranzo leggero serviteli con un’insalata mista di stagione o cipolle in agrodolce.

Servite gli spiedini con un’insalata mista e gustate.

Variante Spiedini di agnello

Potete cuocere gli spiedini anche al barbecue: bagnate gli spiedini di legno prima di infilzare la carne, in questo modo non si bruceranno in cottura.  Cuoceteli con cottura indiretta a fuoco lento, girandoli spesso, per 18 minuti.