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Spiedini di carpaccio di manzo alle mandorle
9 Ottobre 2020
Ingredienti per 4 persone
- Manzo (carpaccio)400 g
- Pinoli80 g
- Uova1
- SalviaQuanto basta
- RosmarinoQuanto basta
- PrezzemoloQuanto basta
- TimoQuanto basta
- Parmigiano grattugiatoQuanto basta
- Mandorle a lamelle200 g
- Farina 00Quanto basta
- Olio extravergine di olivaQuanto basta
- SaleQuanto basta
- PepeQuanto basta
Preparazione Spiedini di carpaccio di manzo alle mandorle
- Tritate le erbe aromatiche con i pinoli. Aggiungete un paio di cucchiai di parmigiano e distribuite il composto sulle fettine di carpaccio.
- Chiudete le fettine a pacchettino, richiudendole su se stesse. Infarinate i pacchetti, passateli nell’uovo e poi nelle lamelle di mandorle.
- Infilate gli involtini su spiedini di legno e metteteli in una teglia unta. Cuoceteli in forno a 200°C per 10 minuti circa, irrorandoli con un filo di olio. Salate, pepate e portateli in tavola ben caldi, accompagnandoli a piacere con insalatina fresca.
E il mondo dovrebbe cominciare a mangiare meglio.
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