Spiedini di carpaccio di manzo alle mandorle

9 Ottobre 2020
di Palma D'onofrio

Ingredienti per 4 persone

Preparazione Spiedini di carpaccio di manzo alle mandorle

  1. Tritate le erbe aromatiche con i pinoli. Aggiungete un paio di cucchiai di parmigiano e distribuite il composto sulle fettine di carpaccio.
  2. Chiudete le fettine a pacchettino, richiudendole su se stesse. Infarinate i pacchetti, passateli nell’uovo e poi nelle lamelle di mandorle.
  3. Infilate gli involtini su spiedini di legno e metteteli in una teglia unta. Cuoceteli in forno a 200°C per 10 minuti circa, irrorandoli con un filo di olio. Salate, pepate e portateli in tavola ben caldi, accompagnandoli a piacere con insalatina fresca.
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