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Ricette con il Pollo: cotture e preparazioni
Spiedini

Spiedini di pollo e prosciutto alla salvia, un secondo saporito

Name: Spiedini di pollo e prosciutto alla salvia, un secondo saporito
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Pollo petto; Prosciutto crudo q.b.; Salvia foglie q.b.; 2 fette Pane raffermo; 1 cucchiaio Limone succo; 2 spicchi Aglio; 1 cucchiaino Sale; Pepe nero q.b.; Olio extravergine di oliva q.b.; 1 Peperoni rossi; 150 g Maionese; Insalata mista q.b.

9 Giugno 2016

di Anna Moroni

Ingredienti per 4 persone

Pollo petto1
Prosciutto crudoQuanto basta
Salvia foglieQuanto basta
Pane raffermo 2 fette
Limone succo1 cucchiaio
Aglio2 spicchi
Sale1 cucchiaino
Pepe neroQuanto basta
Olio extravergine di olivaQuanto basta
Peperoni rossi1
Maionese150 g
Insalata mistaQuanto basta

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Preparazione Spiedini di pollo e prosciutto alla salvia

Lasciate marinare per circa un’ora il pollo in una ciotola con succo di limone, aglio, sale, pepe e olio. Poi scolatelo bene.
Private il pane della crosta e tagliatelo a cubetti. Tagliate le fette di prosciutto a metà. Su ogni mezza fettina mettete una foglia di salvia e chiudete all’interno un cubetto di pollo. Proseguite fino a terminare gli ingredienti.
Infilzate negli stecchini lunghi, alternandoli, i pezzi di pane e il pollo avvolto nel prosciutto. Cuocete gli spiedini su una griglia calda, per circa 5 minuti per lato.
Tagliate il peperone grigliato a pezzetti e frullatelo a immersione con la maionese, l’aglio e il sale.

Servite gli spiedini con la salsa al peperone, su un letto di insalatina.