Spuma di foie gras con melone e pan di spezie, un antipasto veloce e raffinato

Preparazione Spuma di foie gras con melone e pan di spezie

1. Lavorate il foie gras con una forchetta fino a renderlo morbido e cremoso. Tagliate il melone a cubetti piccoli e mettetelo in una ciotola, conditelo con sale, pepe e olio extravergine di oliva. Tagliate a cubetti anche il pan di spezie.

2. Ponete la spuma di foie gras in un sac à poche e trasferitela sul piatto all'interno di un anello coppapasta, coprite con i cubetti di melone e, da ultimo con il pan di spezie.