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Tacchino allo zenzero e zafferano cotto nella foglia del platano, un secondo piatto esotico

Name: Tacchino allo zenzero e zafferano cotto nella foglia del platano, un secondo piatto esotico
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Tacchino petto; 4 foglie Platani; Olio extravergine di oliva q.b.; 1 rametto Prezzemolo; 1 spicchio Aglio; 1 Lime scorza; 1 cucchiaino Zafferano in polvere; 5 cucchiaini Zenzero in polvere; 1 Scalogno; 90 ml Latte di cocco

30 Giugno 2016

di Maria De La Paz

Ingredienti per 4 persone

Tacchino petto400 g
Platani4 foglie
Olio extravergine di olivaQuanto basta
Prezzemolo1 rametto
Aglio1 spicchio
Lime scorza1
Zafferano in polvere1 cucchiaino
Zenzero in polvere5 cucchiaini
Scalogno1
Latte di cocco90 ml

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Preparazione Tacchino allo zenzero e zafferano cotto nella foglia del platano

Tagliate il tacchino a cubetti, trasferitelo in una ciotola e copritelo con una marinata preparata mescolando il latte di cocco con tutti gli altri ingredienti. Sigillate con la pellicola per alimenti e conservate in frigorifero per 30 minuti.
Pulite le foglie di platano con una spugnetta umida, asciugatele con carta da cucina, ricavatene dei rettangoli e spennellateli con poco olio.
Trascorso il tempo, scolate il tacchino dalla marinata e dividetelo nelle foglie. Bagnate con poco liquido della marinata e chiudete ogni foglia con gli stuzzicadenti, formando dei piccoli cestini.
Mettete i cartocci in una teglia rivestita di carta forno e cuocete a 180 °C per 20 minuti.

Servite il vostro tacchino allo zenzero e zafferano direttamente nelle foglie.