Tacchino allo zenzero e zafferano cotto nella foglia del platano, un secondo piatto esotico

Name: Tacchino allo zenzero e zafferano cotto nella foglia del platano
Prep time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Tacchino petto; 4 foglie Platani; Olio extravergine di oliva q.b.; 1 rametto Prezzemolo; 1 spicchio Aglio; 1 Lime scorza; 1 cucchiaino Zafferano in polvere; 5 cucchiaini Zenzero in polvere; 1 Scalogno; 90 ml Latte di cocco

Se siete stanchi delle solite ricette di tacchino light, provate questa esplosione di sapori: tacchino allo zenzero e zafferano, cotto in foglie di platano.

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di Maria De La Paz • 30 Giugno 2016

Ingredienti per 4 persone

Preparazione 30 min
Tempo di riposo 30 min
Calorie 360 Kcal x 100g
Difficoltà media

Tacchino petto 400 g
Platani 4 foglie
Olio extravergine di oliva quanto basta
Prezzemolo 1 rametto
Aglio 1 spicchio
Lime scorza 1
Zafferano in polvere 1 cucchiaino
Zenzero in polvere 5 cucchiaini
Scalogno 1
Latte di cocco 90 ml

Preparazione Tacchino allo zenzero e zafferano cotto nella foglia del platano

Tagliate il tacchino a cubetti, trasferitelo in una ciotola e copritelo con una marinata preparata mescolando il latte di cocco con tutti gli altri ingredienti. Sigillate con la pellicola per alimenti e conservate in frigorifero per 30 minuti.
Pulite le foglie di platano con una spugnetta umida, asciugatele con carta da cucina, ricavatene dei rettangoli e spennellateli con poco olio.
Trascorso il tempo, scolate il tacchino dalla marinata e dividetelo nelle foglie. Bagnate con poco liquido della marinata e chiudete ogni foglia con gli stuzzicadenti, formando dei piccoli cestini.
Mettete i cartocci in una teglia rivestita di carta forno e cuocete a 180 °C per 20 minuti.

Servite il vostro tacchino allo zenzero e zafferano direttamente nelle foglie.