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Tacchino allo zenzero e zafferano cotto nella foglia del platano, un secondo piatto esotico
30 Giugno 2016
Ingredienti per 4 persone
- Tacchino petto400 g
- Platani4 foglie
- Olio extravergine di olivaQuanto basta
- Prezzemolo1 rametto
- Aglio1 spicchio
- Lime scorza1
- Zafferano in polvere1 cucchiaino
- Zenzero in polvere5 cucchiaini
- Scalogno1
- Latte di cocco90 ml
Preparazione Tacchino allo zenzero e zafferano cotto nella foglia del platano
- Tagliate il tacchino a cubetti, trasferitelo in una ciotola e copritelo con una marinata preparata mescolando il latte di cocco con tutti gli altri ingredienti. Sigillate con la pellicola per alimenti e conservate in frigorifero per 30 minuti.
- Pulite le foglie di platano con una spugnetta umida, asciugatele con carta da cucina, ricavatene dei rettangoli e spennellateli con poco olio.
- Trascorso il tempo, scolate il tacchino dalla marinata e dividetelo nelle foglie. Bagnate con poco liquido della marinata e chiudete ogni foglia con gli stuzzicadenti, formando dei piccoli cestini.
- Mettete i cartocci in una teglia rivestita di carta forno e cuocete a 180 °C per 20 minuti.
Servite il vostro tacchino allo zenzero e zafferano direttamente nelle foglie.
E il mondo dovrebbe cominciare a mangiare meglio.
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