Tagliatelle vegane con i ceci al bimby

Preparazione Tagliatelle vegane con i ceci

1. Mettete i ceci in ammollo in acqua fredda per 10-12 ore, poi scolateli, buttate l’acqua e metteteli nel boccale.

2. Aggiungete 1 l di acqua, il dado, un pizzico di pepe e cuocete 60 Minuti 100°C Antiorario Vel Soft. Assaggiate e, se necessario, regolate di sale. Togliete e tenete da parte.

3. Mettete nel boccale 200 g di farina di semola, 350 g di acqua, 5 g di sale, 25 g di olio e impastate 3 Minuti Vel Spiga. Togliete l’impasto dal boccale, ricavate un panetto e mettetelo a riposare per 10 minuti.

4. Dividete l’impasto in quattro pezzi e stendeteli su un piano di lavoro infarinato.

5. Formate delle sfoglie sottili, arrotolatele su se stesse e tagliatele a strisce.

6. Srotolate le tagliatelle con le mani, mettetele in un vassoio e cospargetele con la farina. Cuocetele in abbondante acqua salata, scolate e mettetele nei piatti.

7. Aggiungete i ceci messi da parte, irrorate con un filo di olio e servite.