Ingredienti per 4 persone
- 20
- 240 cal x 100g
- bassa
- Pesce spada 500 g
- Lime 2
- Capperi dissalati 3 cucchiai
- Olio extravergine di oliva quanto basta
- Senape (germogli) quanto basta
- Insalata quanto basta
Preparazione Tartare di spada con lime, capperi e germogli di senape
-
Tagliate al coltello il pesce spada, battendolo leggermente con la parte piatta del coltello. Tritate anche i capperi, lasciandone qualcuno intero per la decorazione, e uniteli al pesce.
-
Spremete il succo di un lime, grattugiate anche la buccia e condite lo spada, aggiungendo anche un po’ di olio. Lasciate riposare almeno una mezz’oretta in frigorifero.
-
Trascorso questo tempo, componete il piatto sistemando il pesce spada con l’aiuto di un cerchio coppa pasta, decorate con i germogli e un filo d’olio extravergine di oliva e accompagnate con insalata.
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