Tartine di frolla salata  con funghi e prosciutto cotto al bimby

Name: Tartine di frolla salata con funghi e prosciutto cotto al bimby
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 240 g Farina 00; 120 g Grana grattugiato; 170 g Burro; 1 Cipolle; Prezzemolo q.b.; 40 g Olio extravergine di oliva; 1 Carote; 200 g Prosciutto cotto; 500 g Funghi champignon; Sale q.b.; Pepe q.b.; 150 g Pomodori

31 Luglio 2020

di Agrodolce

Ingredienti per 6 persone

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Preparazione Tartine di frolla salata  con funghi e prosciutto cotto al bimby

Mettete nel boccale 180 g di farina, il grana e 120 g di burro a pezzetti. Lavorate 30 Secondi. Vel 5, togliete il composto, compattatelo con le mani, formate una sfera e mettetela in frigo almeno per un’ora.
Inserite nel boccale la cipolla, il prezzemolo e tritate 6 Secondi. Vel 5. Aggiungete l’olio e rosolate 3 Minuti 100°C Vel 1.
Aggiungete la carota a dadini piccoli, il prosciutto cotto tagliato a cubetti e gli champignon tagliati a pezzi, regolate di sale e di pepe e cuocete 5 Minuti 100°C Antiorario Vel 1.
Unite il pomodoro a pezzettoni e cuocete 10 Minuti 100°C Antiorario Vel 1. Finita la cottura, mettete a raffreddare il condimento in una ciotola.
Stendete la frolla con il mattarello sul piano infarinato, formate una sfoglia spessa ½ cm e ritagliatela con un tagliapasta rotondo e dentellato. Formate tanti cerchi e sistemateli dentro gli stampini per tartellette precedentemente imburrati.
Farcite con il condimento e cuocrte in forno già caldo a 180-200°C per 20 minuti. Una volta cotte, fate intiepidire le tartine, toglietele dagli stampi e servate subito, o conservatele in frigo e servate fredde.