Tempeh alla birra
il Tempeh alla birra è una ricetta perfetta per commensali vegani: si prepara facilmente in pochi semplici passi,
Il tempeh alla birra è una ricetta gustosa anche per i vegani. Per risalire alle origini della birra, bisogna fare un passo indietro di parecchi millenni. All’epoca era una bevanda con una fermentazione naturale e non controllata, diversa da quella che conoscate oggi. Grazie alla presenza di vitamine, sali minerali e potassio, la birra può essere integrata in una dieta alimentare bilanciata.
Preparazione Tempeh alla birra
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Tagliate il tempeh a fette, di circa un centimetro di spessore. Trasferitelo in una pirofila e spolverizzatelo con lo zucchero di canna. Continuate a insaporirlo, aggiungendo prima una spolverata di aglio e poi una di pepe. Aggiustate di sale.
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Completate la marinatura, aggiungendo la birra fino a coprire le fette. Lasciate riposare per trenta minuti. Nel frattempo, sbucciate le cipolle e tagliatele a fettine. Mettetele ad appassire in padella con un filo di olio per dieci minuti.
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Trasferite le cipolle cotte in una ciotola. Mettete sul fuoco la stessa padella, versate un giro di olio e aggiungete le fettine di tempeh, senza il liquido della marinatura (lo userete in seguito). Fatele rosolare cinque minuti per lato.
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Appena si saranno tostate da un lato, girate le fette e versateci sopra il liquido della marinatura, lasciato da parte. Aggiungete le cipolle cotte, alzate la fiamma e lasciate cuocere per altri cinque minuti.
