Bimby: ecco la terrina di asparagi con uova e robiola

Preparazione Terrina di asparagi con uova e robiola con il bimby

1. Mettete 500 g di acqua nel boccale del bimby e chiudete il coperchio, sistemate 750 g di asparagi nel vassoio del Varoma e cuocete 40 minuti Temp Varoma Vel 2. Prelevatene 250 g e metteteli da parte.

2. Svuotate il boccale, inserite una cipolla piccola e tritate 6 secondi Vel 7. Aggiungete la rimanente parte di asparagi, regolate di sale e pepe e rosolate 5 minuti 100°C Vel 1.

3. Aggiungete 200 g di robiola a pezzi, 50 g di parmigiano, 6 tuorli e lavorate 20 secondi Vel 5. Imburrate uno stampo rettangolare medio da plum-cake con bordi alti e cospargete con 20 g di pangrattato.

4. Versate al suo interno la metà del composto di asparagi, mettete al centro 3 uova sode intere, ai lati alcuni asparagi tra quelli messi da parte e versate sopra il rimanente composto e cuocete in forno già caldo a 180°C per 30 minuti. Lasciate raffreddare il tortino, sformatelo, tagliatelo a fette.