Timballo di anellini con mozzarella e pomodoro, un primo bello e saporito

Name: Timballo di anellini con mozzarella e pomodoro, un primo bello e saporito
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 400 g Pasta Anellini siciliani; 500 g Salsa di pomodoro; 500 g Besciamella; 1 tazza Piselli; 250 g Fior di latte; 100 g Provola affumicata; Grana grattugiato q.b.; Sale q.b.; Burro q.b.; Pangrattato q.b.

9 Maggio 2016

di Anna Moroni

Ingredienti per 6 persone

Pasta Anellini siciliani400 g
Salsa di pomodoro500 g
Besciamella500 g
Piselli1 tazza
Fior di latte250 g
Provola affumicata100 g
Grana grattugiatoQuanto basta
SaleQuanto basta
BurroQuanto basta
PangrattatoQuanto basta

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Preparazione Timballo di anellini con mozzarella e pomodoro

Cuocete gli anellini siciliani in una pentola con acqua salata e scolateli 5 minuti prima del tempo di cottura indicato sulla confezione. Metteteli in una ciotola e conditeli con la salsa di pomodoro e un po’ di grana.
Imburrate bene uno stampo a cupola e cospargetelo con abbondante pangrattato. Mettete alla base dello stampo un po’ di besciamella e cominciate a creare il timballo con un primo strato di pasta e la provola a pezzetti.
Aggiungete il fiordilatte tagliato a cubetti, i piselli, altro grana e qualche cucchiaio di besciamella. Proseguite allo stesso modo per altri due o tre strati, in base alle dimensioni del nostro stampo.
Chiudete il timballo con la pasta, qualche cucchiaio di besciamella e abbondante grana. Infornate a 200 °C per circa 10 minuti. Lasciate intiepidire e poi sformate, capovolgendo lo stampo su un piatto da portata.

Portate in tavola il timballo ancora tiepido.