Variante Tiramisù con amaretti e frutta
Se usate le pesche fresche, prima di frullarle, tagliatele a pezzi e passatele in padella con un poco di zucchero. Così si ammorbidiranno. Nel caso usaste frutta fresca, preparate lo sciroppo per inumidire i savoiardi miscelando acqua, zucchero e amaretto. Potete preparare questo dolce usando l’ananas al posto delle pesche. Anche le albicocche andranno benissimo. Per decorare il dolce, se non trovate le fragole, usate frutti di bosco o altri tipi di frutta. Volendo usare le uova nella crema, sarà bene comprare quelle già pastorizzate. Così non correrete rischi legati alla salmonella. Se non dovessimo trovarle, potete usare quelle normali e poi congelare il tiramisù
