Torretta di polenta con cicorie: antipasto veg
La torretta di polenta è un antipasto ricco da gustare prima di una cena informale: venite a scoprire come si realizza.
La torretta di polenta con crema di cicoria è un antipasto vegano che potete preparare in anticipo per una cena informale. La polenta ha una quantità di calorie abbastanza limitata, inferiore rispetto a quelle contenute nella pasta. Le calorie dipendono dal grado di idratazione e, quindi, dalla sua consistenza: una polenta molto soda ha più calorie di una polenta piuttosto liquida. Utilizzate polenta precotta per una ricetta veloce, utilizzatene una più rustica per una ricetta più sostanziosa. Potete utilizzare la polenta taragna per rendere il nostro piatto ancora più particolare. Se consumate formaggi, potete unire tra uno strato e l’altro qualche cubetto di fontina.
Utilizzate i cubetti di polenta rimanenti e la cicoria per completare il piatto.