Torta agli amaretti, la merenda che vorrei
22 Settembre 2020
Ingredienti per 4 persone
- Uova4
- Zucchero semolato250 g
- Farina 00150 g
- Fecola di patate150 g
- Olio di semi di mais1/2 bicchiere
- Marsala1/2 bicchiere
- Lievito istantaneo per dolci1 bustina
- Amaretti15
- SaleQuanto basta
- BurroQuanto basta
Preparazione Torta agli amaretti
- Mettete gli amaretti in un sacchetto per alimenti e triturateli grossolanamente, pestandoli con il batticarne o il mattarello.
- Rompete le uova, separate i tuorli dagli albumi, quindi montate questi ultimi a neve ferma con lo sbattitore elettrico.
- Unite i tuorli allo zucchero e montate il tutto. Versate poi l’olio di mais e il Marsala e amalgamate bene.
- A parte, unite le due farine e il lievito, quindi, utilizzando un setaccio, aggiungetele e incorporatele poco alla volta nell’impasto di tuorli.
- Aggiungete un pizzico di sale, quindi, utilizzando la spatola, incorporate delicatamente gli albumi montati e metà degli amaretti.
- Trasferite metà dell’impasto in una teglia a cerniera da 24 cm già imburrata, aggiungete gli amaretti rimasti e coprieeli con l’altra metà di impasto.
- Cuocete in forno preriscaldato per un’ora a 180°C, quindi sfornate, lasciate raffreddare e servaie.
E il mondo dovrebbe cominciare a mangiare meglio.
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